第一卷 第206章 不用怕他们了（3/3）
肚子正饿，也不搭理陈兵，自顾自的吃的挺嗨。那陈兵觉得机会难得，赶紧在苏叶面前卖弄起来：“苏神医，说到这个馄饨，这可是我家乡的名吃，苏医生有没有兴趣听我唠叨一二？”
“你说你的。”，苏叶大口吃着混沌，一副不感兴趣的样子。
陈兵又吃了闭门羹，不过还是硬着脸皮说了下去：“这个混沌呢，又称为扁肉，大概分为煮扁肉、炸扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉等20个种类。馄饨最大的特点是皮子薄，馅儿多肉多，举个例子来说呢，一斤面粉能加工500张皮。上好的混沌，必须寻则健康肥硕的生猪的前后腿肉，而且肉质必须红润，有弹姓，有筋头。最特别的是，要在皮、馅儿里加点碱，这样就能让皮儿更有弹姓，馅料里就加点水，这样就更有嚼劲儿了。”
陈兵这番话说完，整个小店里的人都看着他，特别是混沌店的老板，更是喃喃自语道：“我煮了20多年馄饨了，居然还不如一个客人懂呢。”
陈兵一看苏叶渐渐的听的有趣了，赶紧把肚子里的墨水全都倒出来，更加卖力的说道：“上好的馄饨，熟了以后晶莹通透，馄饨沉浮在白又浓的汤水上，再撒上翠绿的葱花，嘿，那叫一个清香扑鼻，**难当，这就是咱们老百姓的燕窝啊！”
“好！”
食客们听得过瘾，纷纷为陈兵喝彩，觉得碗里的馄饨吃的更开心了，更有很多食客，干脆又多叫了几碗，可把老板高兴坏了。
“历史上有不少名人称赞过扁肉，比如南北宋的民族英雄李纲，哦，不是那个李刚。”，陈兵故意强调一句，大家都意味深长的笑了起来，“李纲曾被贬到沙县，做过税务局局长，他就写诗称赞过馄饨，我记得其中四句是：混沌乾坤一包中，常存正气唱大风。七峰叠翠足娱晚，十里平流任西东！”
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