第34章 宴席菜品（中）（2/2）
鹑，就被端了出来。
原本当然是有泥壳的，不过为了干净，提前敲掉了。准确的说，是第三道菜端上来的同时，就开始着手清理的。
“叫花鹌鹑，这是什么菜？”孙策第一次听说这个菜名。
“传闻有个叫花子，偷了鸡，却没有炊具，索性用水和泥，把鸡包裹起来，然后拿去烤，烤熟去掉泥壳，正好连带鸡毛一起拔掉。这样烹饪出来的鸡发现意外不错，就有了叫花鸡的说法。”朱信负责解释。
最初是用尿来和泥，做出来的鸡很‘入味’。问题现在显然不能那么说，很倒胃口。尤其传闻最初的叫花鸡，是没有宰杀放血的，可想而知这鸡的味道得多浓郁。
“原本可以直接做叫花鸡，但是这样还要分开到每个人一两块，这样估计大家也吃得不过瘾。所以改良了一下，用鹌鹑来做。去头和爪子，掏出内脏后拿去腌制，最后放入蔬菜，用荷叶包裹绑好，再裹上泥土烤制即可。”朱信慢慢介绍这道菜。
这道菜里面，荷叶的清香，以及里面的蔬菜，同样也是抑制剂。
不过这鹌鹑肉，细嫩软烂，放入口中一抿，立刻骨肉分离，吃起来的确非常舒服。
刚刚那几道，吃得的确是意犹未尽，这道菜如果还是三两块鸡肉什么的，那真的要抓狂。
反而一整只鹌鹑，再加上里面的蔬菜，吃起来非常舒服。无论是胡萝卜还是马铃薯，以及少许洋葱，吃起来非常饱满厚实，心情也跟着变好许多。
同时又没有吃饱，或者说刚刚打算进入全力战斗的形态，很期待下一道菜。
一般来说，接下来会有两到三道硬菜，是宴席的主菜。到了这个时候，其实在吃到叫花鹌鹑的时候，所有人的胃都已经收到了信号，开始全力运作起来。
只看众人蠢蠢欲动，口腔唾液加速分泌的样子，就已经知道，他们准备好高强度的奋战。
也不废话，一道美容蹄端上，香辣可口，偏偏又卡在人类忍耐的极限上面。
“这猪蹄，熬得那么软烂的吗？”孙策尝试夹起一块，结果刚刚夹到骨头棒子，那上面的骨肉就脱落了下来。
“也就要这个程度才行！”朱信回了句。
这不夹起肉一口下去，充分吸收了汤汁的肉顿时爆浆，同时肥肉部分的油脂也充分渗透出来，肌苷酸和谷氨酸迅速混合，又因为辣椒的刺激进一步生活。
按说应该已经把累积的一切释放出来，偏偏又被一样材料，硬生生压了回去……
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