第三百九十八章 偏科生（2/2）
和雕刻，她也不会输给冷主厨：“羊肉的质量非常好，做得如果太复杂，我觉得会造成风味的流失。”
齐飞扬点点头：“可以理解，当食材足够好，尽可能地保持它原有的风味是基本常识。”
又说：“我给……嗯……”
他有些犹豫，这个酱太出彩了，而整体的摆盘和设计也太不出彩，他想了想，问：“塔塔酱里有什么？”
柳芊芊说：“我能拿到的所有配菜，生菜、红薯、柠檬、豌豆和二荆条。”
“所以这个味道……”齐飞扬虽然猜到了，但心里还是有些吃惊，“是靠这五种食材的比例调出来的？”
“嗯，”柳芊芊说，“我试了一个小时，才找到了最合适的味道。”
新鲜手把肉为了保持嫩度，不用煮太久，只要去了血色，就已经可以出锅了。
柳芊芊先在脑海中构建了一下这些食材的总体味道，豌豆有一些豆类的腥味但是不重，生红薯的味道也很清淡，带着一丝的甜——她没有使用熟红薯，那种甜味太重了无法保持平衡——生菜提供了清新的风味，这三种混合在一起，足以降低二荆条的辣度和柠檬的酸度，只要她把握好比例。
所以剩下的一个多小时时间，柳芊芊要做的事情就只剩一个，把五种已经打成泥的食材分成不同的比例逐一尝味，她使用了笔记和厨房小秤，要保证比例是准确的，以备后用，这道塔塔酱可是不能用‘少许’‘适量’就能解决的，‘少许’的不同足以破坏掉它的平衡，让某一种味道过强。
齐飞扬张了张嘴，最后还是没说太多：“给你三颗星吧，味道是完美的，只是今天要考研的还有创新，在这方面，这道菜不能说是合格，当然味道上没有任何问题，它值得三颗星。”
齐飞扬说完后，轮到了杨树林，杨树林看着柳芊芊，叹了口气。
柳芊芊几乎是敏锐地意识到了这口叹气的意思。
杨树林已经在她的面前叹过很多次这样的气，就在那些她婉拒了这份工作的时间里。
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